La infusión que definitivamente ha cautivado a todo el sur de América Latina es el mate debido por sus características curativas y su sencilla preparación.

infusion de yerba mateLa planta de la yerba mate o Ilex paraguarienses (su nombre científico) es originaria de América del Sur, específicamente en el Alto de Paraguay y Paraná. Esta planta se caracteriza por crecer como arbusto en un clima húmedo y cálido.

¿Cómo prepararla?

La infusión de mate es muy sencilla de hacer, solo necesitaras un recipiente para la infusión o como también se le conoce “una calabaza” con bombilla, agua y por supuesto yerba mate.

  • Primero debes calentar el agua hasta que tenga al menos unos 70 a 80 grados.
  • Luego tienes llenar la calabaza 3/4 partes con yerba mate.
  • El tercer paso es tapar la boca del mate, agitarlo para luego ponerlo en su posición original.
  • Cuando el agua este lista, solo falta colocar la yerba mate, introducir la bombilla y ¡listo!

Según Clarín Nutrición, lo mejor es tomar la infusión de mate amarga, es decir en su forma natural, por lo tanto es no es muy buena idea colocarle demasiada azúcar.

Es importante saber que el mate tradicional no es la única infusión de este tipo, el mate se puede tomar de diferentes maneras. Por ejemplo, podemos encontrar el mate con leche, mate de pomelo, mate cocido etc.

Propiedades

La infusión de mate es muy nutritiva y siempre tiene un toque amargo debido a su alto contenido en cafeína. Algunos compuestos más resaltantes en el mate son las vitaminas, antioxidantes y minerales. Entre sus beneficios se encuentran:

  • El mate ayuda a eliminar el mal aliento: Disminuye el nivel de bacterias en la boca.
  • Ayuda a perder peso: el mate es un diurético natural, por lo tanto es útil para reducir la retención de líquido. Además, esta infusión tiene mateína la cual calma el apetito haciendo esta planta ideal para una dieta sana y equilibrada.
  • Útil para el ejercicio: tomar mate ayuda a que nuestro cuerpo se recupere más rápido después de hacer ejercicio debido que aumenta el acido láctico en los músculos.
  • Es un antioxidante natural: Esta infusión contiene vitaminas A, B1, B2 y C. Además, actúa como antioxidante lo cual trae beneficios como retrasar el envejecimiento.
  • Te mantiene despierto: ¿no pudiste tomar café esta mañana? ¡No te preocupes! el mate es la solución para mantenerte activo por mucho más tiempo debido que es un substituto natural al café. Recuerda que la mateína ayuda a tener mejor concentración y actividad mental.
  • Mejora el sistema inmunológico: sus compuestos de minerales y vitaminas previenen enfermedades molestas como resfriados.
  • Ayuda a la digestión: Es útil para eliminar residuos y limpiar el organismo.
  • Combate enfermedades respiratorias: La infusión funciona como un dilatador de bronquios que ayuda a tratar la mayoría de las enfermedades en los pulmones.
  • Protege contra ataques cardíacos: las propiedades del mate produce colesterol HDL el cual es un protector natural de ataques al corazón.

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